Der Schlosswirt ist Familienangelegenheit

Ehrlich, herzlich & zum Wohlfühlen

Familie Gassner trägt die traditionelle Verantwortung für dieses besondere Haus.
Stephan Gassner, Ihr Gastgeber, hat diese Herausforderung 2018 mit Hingabe angenommen. Für ihn hat es oberste Priorität, dass Sie sich bei uns wohlfühlen, noch mehr, dass Sie sich wie zuhause fühlen!

Das Flair dieses besonderen Hauses und die Herzlichkeit des Teams spüren Sie bereits beim Betreten des unter Denkmalschutz stehenden Gebäudes und werden Ihnen in Erinnerung bleiben.

Stephan Gassner & das gesamte Schlosswirt-Team freuen sich auf Ihren Besuch!

Stephan Gassner, Ihr Gastgeber

Stephan Gassner ist der mittlere der drei Gassner Söhne und seit 2013 im Unternehmen. Stephan absolvierte eine klassische, touristische Ausbildung zum Restaurantfachmann im Hotel Sacher. 2014 übernahm er die Leitung des ****Hotel Sonnalp in Saalbach-Hinterglemm. Als dieses 2016 an die Verpächterin zurück gegeben wurde, kehrte Stephan nach Salzburg zurück und ist seither Gastgeber im Schlosswirt und Geschäftsführer der Gassner Betriebe.

EINEN WOHLFÜHLORT SCHAFFEN AN DEM MAN SICH WIE ZUHAUSE FÜHLT - DAS IST MEINE PASSION

Sebastian Richter, unser Restaurantleiter

Seit 2013 bei uns im Schlosswirt und gemeinsam mit seinem Team für Ihr Gaumenwohl verantwortlich. Sebastian lebt mit seiner Frau und den beiden entzückenden Kindern am schönen Irrsee. 2021 hat er die Ausbildung zum zertifizierten Pilzkenner abgeschlossen und bringt schon mal gerne seine gesammelten Schätze in den Schlosswirt mit, wo sie auch auf unserer Speisekarte landen.

DIE VIELFALT DER PILZE UND DEREN GENUSS ERLEBBAR MACHEN - DAS IST MEINE PASSION

Laura Pichler, unsere Küchenchefin

Laura ist die kreative Seele in der Küche des Schlosswirts. Ihre Leidenschaft fürs Kochen entdeckte sie schon während ihrer Ausbildung beim Fischerwirt. Nach mehreren Jahren als Küchenleiterin im beliebten Triangel in Salzburg war sie 2023 das erste mal für die Gassner Betriebe im Schloss Hellbrunn tätig und wechselte kurz darauf als Sous Chefin in den Schlosswirt. Seit Anfang des Jahres leitet sie die Küche mit Herzblut, Ruhe und Hingabe. Gemeinsam mit Restaurantleiter Sebastian experimentiert sie gerne und kreiert immer wieder neue, außergewöhnliche Gerichte.

UNBESCHWERTER GENUSS OHNE VIEL SCHNICK SCHNACK, ABER MIT EINER GROSSEN PORTION REGIONALITÄT & AUTHENTIZITÄT - DAS IST MEINE PASSION

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Eine Familie, ein Team

Das Schlosswirt-Team ist eine große Familie. Stephan Gassner, der mittlere Sohn der Gassner Familie, führt das Haus seit 2018 mit viel Herzlichkeit und Nähe zu den Mitarbeitern.
Werde auch du Teil der Familie!

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